Ingredients
Equipment
Method
- Coupez le melon en deux. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Prélevez des billes de melon avec une cuillère parisienne ou coupez la chair en cubes réguliers.
- Égouttez soigneusement les billes de mozzarella. Déposez-les sur du papier absorbant si nécessaire afin d’enlever l’excès d’humidité.
- Coupez les tranches de jambon cru en morceaux adaptés à la taille des brochettes. Vous pouvez les plier ou les rouler légèrement pour une présentation plus élégante.
- Sur chaque pic, disposez une bille ou un cube de melon, un morceau de jambon cru puis une bille de mozzarella. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Disposez les brochettes sur un plat de service. Arrosez-les légèrement d’huile d’olive. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais et poivrez légèrement selon votre goût.
- Placez les brochettes au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir afin qu’elles soient bien fraîches.
- Servez bien frais à l’apéritif, en entrée légère ou sur un buffet d’été.
Notes
Utilisez un melon bien mûr pour obtenir un maximum de saveur.
Égouttez bien la mozzarella pour éviter qu’elle ne rende trop d’eau.
Vous pouvez ajouter un filet de vinaigre balsamique pour une touche plus raffinée.
Remplacez la mozzarella par de la feta pour une version plus méditerranéenne.
Ajoutez quelques tomates cerises pour encore plus de couleur et de fraîcheur.