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Brioche maison

Brioche maison facile

La brioche maison facile est une recette incontournable pour obtenir une brioche moelleuse, légère et parfumée au beurre. Avec une mie filante et un goût délicat, elle est parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Facile à préparer avec un peu de repos, elle offre un résultat digne d’une boulangerie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Repos 15 hours
Total Time 2 hours
Servings: 6 personnes
Course: Goûter, petit déjeuner
Cuisine: francaise
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 350 g farine
  • 175 g beurre fondu
  • 1 c. à café sel
  • 1 cube de levure fraîche
  • 2 c. à soupe eau
  • 4 œufs
  • 50 g sucre

Equipment

  • Saladier
  • Four
  • Moule à brioche
  • Plan de travail

Method
 

  1. Mélanger farine, sel et sucre dans un saladier.
  2. Ajouter les œufs, le beurre fondu et la levure délayée dans l’eau.
  3. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.
  4. Couvrir et laisser reposer au frais toute une nuit.
  5. Façonner la pâte et la placer dans un moule.
  6. Laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.
  7. Cuire à 250°C pendant environ 35 minutes.
  8. Laisser tiédir avant dégustation.

Notes

Bien respecter les temps de repos pour une brioche aérienne et ne pas trop fariner pour garder le moelleux.