Ingredients
Equipment
Method
- Coupez le melon en deux. Retirez les graines puis réalisez de jolies billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Si vous n’en avez pas, coupez simplement la chair en petits cubes réguliers.
- Coupez chaque tranche de jambon cru en deux afin d’obtenir de longues bandes fines.
- Enroulez chaque bille ou morceau de melon dans une lanière de jambon cru. Maintenez chaque bouchée avec un pique en bois.
- Glissez une petite feuille de menthe fraîche sur chaque bouchée pour apporter une note parfumée et rafraîchissante.
- Arrosez légèrement les bouchées avec l’huile d’olive. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron si vous le souhaitez. Terminez avec un tour de moulin à poivre.
- Placez les bouchées au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Elles peuvent être préparées jusqu’à 2 heures à l’avance.
- Servez bien frais en apéritif, en entrée légère ou sur un plateau de bouchées estivales.
Notes
Utilisez un melon bien mûr, parfumé et sucré pour un meilleur contraste avec le jambon cru.
Choisissez un jambon cru finement tranché pour faciliter le montage.
Ajoutez la menthe au dernier moment pour garder sa fraîcheur.
Ne salez pas, car le jambon cru apporte déjà suffisamment de sel.
Servez sur un plat bien froid pour garder les bouchées fraîches plus longtemps.