Ingredients
Equipment
Method
- Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et la levure chimique.
- Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène légèrement épaisse.
- Ajouter les crevettes et mélanger délicatement pour bien les enrober sans les abîmer.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle profonde ou une friteuse sur environ 3 à 5 cm de hauteur.
- Prélever des portions de pâte à l’aide d’une cuillère et les déposer dans l’huile chaude.
- Faire frire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Retirer les beignets avec une écumoire et les déposer sur du papier absorbant.
- Servir immédiatement bien chaud avec la sauce de votre choix.
Notes
Utiliser des crevettes fraîches ou parfaitement décongelées pour une meilleure texture. Tester la température de l’huile avec un petit morceau de pâte : s’il remonte en frémissant, elle est prête.