Ingredients
Equipment
Method
- Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
- Égoutter les pâtes puis les passer sous l’eau froide afin de stopper la cuisson. Laisser refroidir complètement.
- Couper le surimi en rondelles régulières.
- Laver le concombre puis le couper en petits dés.
- Égoutter soigneusement le maïs et les crevettes.
- Laver puis ciseler finement la ciboulette.
- Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, le surimi, les crevettes, le concombre et le maïs.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le jus de citron jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Verser la sauce sur la salade puis mélanger délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients.
- Saler légèrement, poivrer puis ajouter la ciboulette ciselée.
- Placer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir bien frais.
Notes
Refroidir complètement les pâtes avant d’ajouter la sauce afin d’éviter qu’elles ne deviennent collantes. Ne pas trop saler car le surimi et les crevettes apportent déjà de la saveur. Pour une version plus légère, remplacer la mayonnaise par une sauce au yaourt. Ajouter des tomates cerises ou de l’avocat pour une salade encore plus complète.