Description
Œufs au lait traditionnels cuits au bain-marie, ultra lisses et fondants, parfumés à la vanille et nappés de caramel maison.
Ingredients
Scale
Appareil
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1 litre de lait entier
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6 œufs
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120 g de sucre
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1 gousse de vanille
Caramel
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100 g de sucre
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2 c. à soupe d’eau
Instructions
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Préparer le caramel et napper les ramequins.
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Chauffer le lait avec la vanille.
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Mélanger œufs et sucre sans fouetter.
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Verser le lait chaud progressivement.
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Cuire au bain-marie à 150 °C pendant 40 min.
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Refroidir puis réfrigérer.
Notes
Cuisson douce indispensable pour une texture lisse.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Dessert
- Method: Bain-marie au four
- Cuisine: Française
Keywords: œufs au lait, dessert traditionnel français, crème aux œufs